{"id":21010,"date":"2025-08-21T17:36:27","date_gmt":"2025-08-21T15:36:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.viciente.at\/front\/?p=21010"},"modified":"2025-08-21T17:36:27","modified_gmt":"2025-08-21T15:36:27","slug":"nattokinase-ein-enzym-zur-blutverduennung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.viciente.at\/?p=21010","title":{"rendered":"Nattokinase &#8211; Ein Enzym zur Blutverd\u00fcnnung"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>BEITRAG BEI ZENTRUM DER GESUNDHEIT &#8211; <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nattokinase ist ein Enzym, das aus fermentierten Sojabohnen isoliert wird. Es gilt als nat\u00fcrlicher Blutverd\u00fcnner und wird daher in der Naturheilkunde zur Pr\u00e4vention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autor:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.zentrum-der-gesundheit.de\/autoren\/1493\">Carina Rehberg<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fach\u00e4rztliche Pr\u00fcfung:&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.zentrum-der-gesundheit.de\/aerztliche-pruefung\">Gert Dorschner<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right wp-block-paragraph\">Stand:&nbsp;16 August 2025<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"was_ist_nattokinase\">Was ist Nattokinase?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nattokinase ist eines von vielen Enzymen, das sich im japanischen Sojabohnengericht namens Natto befindet. (Wir nennen es daher auch Natto-Enzym). F\u00fcr Natto werden die Sojabohnen erst gekocht und anschlie\u00dfend mit Hilfe eines bestimmten Bakterienstammes (<em>Bacillus subtilis&nbsp;<\/em>natto) fermentiert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die Sojabohnen bzw. das Sojaprotein verstoffwechseln zu k\u00f6nnen, bilden die Bakterien das Enzym Nattokinase, ein Protein, das aus 275 Aminos\u00e4uren besteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anfangs glaubte man, es geh\u00f6re zur Enzymgruppe der Kinasen, daher der Name Natto-Kinase. Sp\u00e4ter aber stellte man fest, dass das Enzym&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0006291X83726240\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">zur Gruppe der Proteasen geh\u00f6rt<\/a>&nbsp;(1). Der Name blieb aber.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Proteasen spalten Proteine, zerlegen sie also in kleinere Bausteine. Auch Blutgerinnsel bestehen aus Proteinen. Daher kann Nattokinase&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/16258229\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Blutgerinnsel aufl\u00f6sen<\/a>&nbsp;(2), also \u201eblutverd\u00fcnnend\u201c wirken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus diesem Grund gilt das Enzym in der Naturheilkunde als nat\u00fcrlicher Blutverd\u00fcnner, der in Form eines Nahrungserg\u00e4nzungsmittels&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/12620531\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">insbesondere zur Pr\u00e4vention<\/a>&nbsp;(38) von Herz-Kreislauf-Problemen eingenommen werden kann.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"wie_wird_nattokinase_hergestellt\">Wie wird Nattokinase hergestellt?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Enzym kann einerseits aufw\u00e4ndig&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S1871678410004796\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">aus Natto isoliert werden<\/a>&nbsp;(5) oder aber auch &#8211; ganz ohne Natto &#8211; im Labor mit den entsprechenden&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/22653036\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Bakterienkulturen hergestellt werden<\/a>&nbsp;(9), teilweise&nbsp;<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC208531\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">unter Einsatz von Gentechnik<\/a>&nbsp;(10).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als N\u00e4hrmedium f\u00fcr die Bakterien m\u00fcssen dabei nicht einmal Sojabohnen verwendet werden, da Bacillus subtilis z. B. auch auf den \u00dcberresten der Shrimpsproduktion (Krabbenschalen)&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/20849993\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">Nattokinase produzieren kann<\/a>&nbsp;(11).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer also ein veganes Produkt bevorzugt, m\u00fcsste sich vorab entsprechend informieren, welches N\u00e4hrmedium f\u00fcr die Herstellung des gew\u00e4hlten Produktes verwendet wurde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Man gibt zu den gekochten Sojabohnen nun das Bakterium&nbsp;<em>Bacillus subtilis&nbsp;<\/em>natto, das unter feucht-warmen Bedingungen bei 42 \u00b0C bereits innerhalb von 3 bis 5 Stunden Nattokinase bildet. Das Enzym wiederum fermentiert\/verdaut nun die Sojabohnen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">&#8230; <a href=\"https:\/\/www.zentrum-der-gesundheit.de\/bibliothek\/naturheilkunde\/alternativen-zu-medikamenten\/nattokinase\">WEITERLESEN BEI ZENTRUM DER GESUNDHEIT<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">QUELLENHINWEIS: <a href=\"https:\/\/www.zentrum-der-gesundheit.de\/\">Zentrum der Gesundheit<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BEITRAG BEI ZENTRUM DER GESUNDHEIT &#8211; Nattokinase ist ein Enzym, das aus fermentierten Sojabohnen isoliert wird. Es gilt als nat\u00fcrlicher Blutverd\u00fcnner und wird daher in der Naturheilkunde zur Pr\u00e4vention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Autor:&nbsp;Carina Rehberg Fach\u00e4rztliche Pr\u00fcfung:&nbsp;Gert Dorschner Stand:&nbsp;16 August 2025 Was ist Nattokinase? 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